Масло рапсовое нерафинированное

Масло рапсовое нерафинированное марки Р производится по СТБ 1486-2004 «Масло рапсовое. Технические условия» из маслосемян рапса 1 класса для промышленной переработки на пищевые цели.

На предприятии при переработке маслосемян рапса используется способ форпрессования-экстракции без отделения семенной оболочки.

Масло рапсовое являясь богатым источникам полиненасыщенных жирных кислот, так же, как и соевое масло, играет важную роль в обеспечении жизнедеятельности человека, используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (снижает возможность тромбообразования в организме и уровень холестерина в крови) и способствует улучшению обмена веществ.

Качественные характеристики продукта

Гарантированный срок годности составляет 1 год с даты изготовления (при соблюдении условий хранения).

Наименование показателя	Нормируемое значение
	Первый сорт	Второй сорт
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	0,25	0,25
Массовая доля фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, %, не более	2,0	2,0
Йодное число, г J₂ /100 г	108-118	108-118
Число омыления, мг КОН/г	165-200	165-200
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более	1,5	1,5
Массовая доля серы, млн ˗1 (мг/кг), не более	30,0	30,0
Цветное число, мг йода, не более	85	95
Массовая доля жировых примесей, %, не более	0,15	0,20
Кислотное число, мг КОН/г, не более	4,0	6,0
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более	10	10
Температура вспышки экстракционного масла, ⁰С, не ниже	230	230
Массовая доля эруковой кислоты, % к сумме жирных кислот, не более	3	3